Monday 26 December 2011
Friday 23 December 2011
Fluffy Bread
Wednesday 14 December 2011
TaufufaMe
Meltz in Your Mouth.... |
Bahan2...
1 liter air soya(kalu rajin ble wat sendiri kalu tak beli jer kat pasar malam)
1 camca serbuk agar2
Gula (tambahkan kalu tak cukup manis)
** senang jer... masakkan air soya tu sp didih (perlahan kan api nanti cepat membuak.. selalu kacau ok..) dan tambah lar gula kalu rasa tak cukup manis.. tp tak yah lar manis2 sangat... dah sampai takat didih tu padamkan api dan masukkan serbuk agar2 dan kacau rata.. serbuk tu jangan tuang setempat nanti berketul2..so tuang sikit2 sambil kacau...sebelum tuang dalam cawan tapis lar dulu dalam penapis.. mana lar tau ada yang terketul dalam tu kan... sejukkan kat luar dulu.. pas tu masuk dalam fridge (asbok kata org Johor) besok nye apa lagi.... makan... hihihi.. selamat mencuba.... ;)
p/s: wat lebih2 sikit ler kalu anak ramai.. ganda kan jer..
Monday 12 December 2011
Homemade Play Doh
Macam2 Warna Ada..... |
My 2nd Daughter's Class Project with Her Lil Sister's Help... |
Mende yang paling aku tak suka bau dia ialah plasticine alar tanah liat yg kita pakai kat sekolah tu... busuk...Aritu Faqihah minta aku belikan plasticine cikgu suruh wat apa2 jer dari plasticine tuh... duzzz terus hidung ni terbau2 busuk nye.. dah lar tu warna dia tah apa2 tah... tak der yang menarik terbantut kreativiti budak dgn warna2 zaman 80'an tuh.. So aku decide carik kat youtube.. dan aku jumpa cara2 nak wat playdoh.. safe and edible.. selamat lar kalu budak2 tadika ni main kan...
Bahan bahan Play Doh
2 cawan tepung gamdum
2 cawan air
2 sudu besar minyak sayur
1 sudu besar cream of tartar
1 cawan garam (jangan tergezutt..mmg banyak)
Pewarna asas (merah, biru, kuning)
** Ok..
1. gaulkan tepung, cream of tartar dan garam
2.panaskan air sampai mendidih
3. Tuangkan dalam adunan kering tadi perlahan2 sambil gaul
dan tuang gaul sampai habis..
4.Masukkan minyak dalam adunan
5.Uli rata sampai jadi doh..
6. Haa.. ni ikut kreativiti kita ekk.. warnakan...
warna asas.. biasa lar.. letak lar dalam setitik untuk warna2
pastel lebih kau nak gelap
Hijau (kuning + biru - ratio 3:1)
Purple ( Merah + Biru - ratio 4:1)
Pink ( tak yah campur.. titik jer setitik merah pink lar tuh)
Hitam..(yang ni kalu tak pandai campur aku cadang beli jek
kat kedai baking sb yg aku campur ni mcm2 warna nak dpt
kan hitam dia.. brown, biru da purple yg nih kena xperimen
sendiri ler ekk)
7. Pas tuh korang uli sp warna dia rata
8. Simpan dalam tempat kedap udara
** nak bagi tau.. segala kreativiti yang anak wat dengan doh ni
cepat2 amik gambor jadikan kenangan sb kalu pas tu
terdedah pada udara adunan tu kering... In my case nasib
amik gambo "angry bird' tuh sb lepas seminggu anak2
menjerit kata angry bird dah tua.. kering dan
flaky...kihkihkih...
Jom lar cuba cuti2 nih pasti anak2 happy...
Ikan Talapia Steam Resipi Puo2 aku.... |
RESIPI IKAN TALAPIA STEAM ALA PUO2
2 ekor ikan talapia
100 ml jus halia
3 sudu besar jus limau nipis
1 biji tomato hiris wages
5cm halia di hiris halus
Cili merah dan hijau hiris (kalu nak)
bawang besar dan putih goreng
garam n pak aji (kalu nak) secukup rasa
** Dalam satu mangkuk besar yang muat ikan2 tu.. susun ikut "giliran"..
1. ikan yang dilumur garam n pak aji secukup rasa
2. Tuang jus halia (gaul dulu sb nanti pati dia mendak)
3.Tabur kan halia (sumbat sikit dalam perut ikan)
4. Susun tomato cantik2 (aku wat aritu tak cantik hantam saja..kihkihkih)
5. Tabur cili dan bawang
6. Pas tu steamkan dalam steamer atau kuali dalam 10 min(**)
(pastikan steamer dah panas dalam 5 min sebelum masuk ikan yer)
Finally sebelum hidang kalu nak taburkan daun bawang hiris..
(dalam gambar aku tak letak sb lupa nak beli hihihi)
** Tips : untuk dapatkan hasil yg cantik.. jangan steam sp mata ikan tersembul kerana itu bermakna dah terlebih masak.. jadi pastikan mata ikan tu cukup2 jer nampak masak dah boleh tutup api..
Sunday 11 December 2011
Nasi Ayam Restoran Sentosa
Nasi Ayam Hainan (Gambar dari Google Image) |
Pakcik yang jual nasi ayam tu Melayu pekerja aje sb owner actually cina, pakcik tu wat kerja dari sembelih ayam, proses ayam, masak sp jual.. sumer dia wat sendiri... (yg aku tau lar...) rasanya dia sorang jer yang kerja situ sp tutup kot (pas tu aku tak pergi sgt ke sana pas puo2 (nenek) aku nye kedai dah kena jual dgn org Singapore. Kat belakang Restorant tu ada jer ayam hidup... aku selalu berdiri kat tepi tangga lorong kecik tu dan dengar saat2 ayam ditangkap dan di sembelih... terkeok2 bunyi nye.. hehehe.. (tak der perasaan geli lak masa tuh... huuu)
Ok... kenapa aku terkenangkan nasi ayam sentosa tu ada banyak sebab... 1st of all mesti lar dah jadi satu memori masa kecik2 kan.. 2nd cara dia hias... setiap bungkus nasi yang dibeli pasti nampak menyelerakan bila di buka.. its like love at first sight gitew...tersusun rapi dgn spring onion garnish yg dihiris dan rendam kembang dalam air sejuk tu timun yang dihiris panjang..jarang nampak berbiji2 timun tu.. mostly isi timun jer its like every bite of it boleh rasa kasih sayang dan teliti...Kulit ayam kilat dan juicy jer nampak.. Nasi dia lekit tapi lerai.. Sup dia nampak jenang jer tapi huuuuu harum sgt dgn rasa ayam dan daun bawang nye..3rd.. Pakcik tu pendiam dan nampak tenang jer.. so kecik2 ( rasanye aku dalam darjah 3-4 kot or less..) nampak orang mcm tu kita sendiri akan diam.. sb tu aku jadi ada peluang nak tengok ketelitian dia wat kerja..cepat dan teliti.. Sebenarnya korang gak nye mesti tak caya.. camner lak kecik2 baya 8-9 tahun ble ingat sumer tu.. let just say long term memori aku power dari short term memori aku huhuhuhu... aku rasa aku masih boleh ingat kedudukan gerai nasi ayam tu dalam restoran tu.. few years ago rasanye apa gerai lain jual pon aku ingat tp... pas tu... entah mcm terdelete lak sumer tuh..huuu mcm dah "ter" tua lak ahaks... (tak nak ngaku tua daaa...)
Ok... Jom cerita pasal ayam dia.. dia ada jual 3 jenis ayam.. 1 ayam hainan rebus..yang kulit dia putih2 tuh...2..hainan roasted chicken (aku jarang amik nih but sedap sb kulit dia flavorful.. 3 haaa.. ayam ni sp sekarang susah nak aku jumpa yang halal... tak pasti lar aku aku terlepas pandang... yg ni mcm ayam steam tp warna kulit dia hitam... nasi ayam soya sos.. kulit dia huuuuu sedap sgt chewy juicy yg flavorful. So 2 pilihan aku bila beli nasi ayam kat pakcik nih.. "ayam hitam" or "ayam putih" (nama aku bagi sendiri masa order kat pakcik tu hihihi)
Kerana aku amat2 rindu nak makan nasi ayam tu.. dan setiap kali aku cari tak pernah aku dapat yang benar2 capai rasa tekak aku.. dewasa aku ni aku "kaji" bahan2 yang mungkin pakcik tu pakai untuk masakan dia... dan lain lak aku dapat... sb aku dapat hasilkan nasi ayam style aku (yang kemudiannye aku baru tau ada chef2 dihotel juga guna teknik yg sama) alhamdulillah menjadi perhatian setiap kali aku jual...dan secara tidak sengaja.. aku dapat jumpa "rahsia" resipi yang sama sebagaimana "ayam hitam" yang aku rindu sangat2 nak makan tu....
Dan resipi dan style aku hias nasi ayam masa aku niaga dulu mmg banyak terikut pakcik nih.. Unfortunately tempat tak strategik dgn owner kedai yg "taik idung masin" so we( me n my hubby) decide tutup... Aku ingat lagi masa tuh ada uncle Cina yg selalu datang makan kat gerai aku ckp... "siao jie, kalau lu mau terus niaga.. jangan buka kat sini.. lu keluar sana (tunjuk kat bandar) sini (Dahlia) tak boleh jalan.. Lu punya nasi ayam sudah ada standard.. sayang la lu bukak sini..." aku tersenyum tapi hati aku jawab.. uncle aku tak ada modal besar nak bukak kat bandar tu...
Namun aku yakin suatu hati nanti aku pasti akan dapat buka kembali nasi ayam aku tuh... aku nak sangat serve nasi ayam yang pernah jadi memori aku tu pada sume...
Cer cite..cer cite pasal aku.....
Aku suka makan... dari zaman bercinta dengan hubby aku sp dah beranak 3 aku stil suka makan... Alhamdulillah.. feel blessed sebab aku ni bukan dalam kategori yg makan jer ble terus gemuk... but now dah mula masuk mid 30's nih.. nampaknye dah berisi sikit hihihihi.... Aku dibesarkan dalam persekitaran yang penuh dengan makanan... Membesar di Jalam Meldrum, Johor Bahru Johor Darul Takzim, keliling2 makanan... Nasi Ayam Restoran Sentosa, otak2 pasar lama, taufufa pasar pagi Lumba Kuda, Sup Mamak (kereta tolak) kat simpang antara Jalan SiewNam dan Meldrum, huuuu macam2 nak ada...
Kalau nak tau aku i mix chinese n malay... Mak aku Chinese....mualaf/ saudara baru.. Waktu aku kecik2 (maybe masa tu mak pun cuma baru tau basic halal haram) so aku banyak makan makanan yg dijual oleh orang cina.. janji tak ada "vavey" or minyak "vavey" or yg tak sembelih.. sumer aku tala.., Kerana itu aku rasa maybe selera aku nih lain sikit kot.. sumer aku enjoy... (yang halal larrrr for sure) and di sebabkan aku dah tau prinsip halal haram n aku dah mula tak yakin masakan luar.. So aku sering cari dan "cuba try test" untuk ngamkan dengan selera aku...
Disebabkan aku ni kadang2 pelupa.. bila anak2 aku minta masak makanan yg aku pernah uji tokok tambah dan masak.... aku gagal nak wat semula... So aku nekad nak tulis blog nih...
Masak style aku... sorry lar aku bukan Chef pro... aku cuma seorang yg nak makan... perut lapar so jom lar pe lagi tunggu kita cooking2 ....
**
Dalam blog ni nanti aku akan selit2 pengalaman makan2 aku dari kecik... (gambor2/gambar2 maybe aku akan amik dari tenet2 as banyak pot2 fav aku dah lama "berkubur" Maybe korang pon ble gak pengalaman korang kat aku email aku kat rezlecorde75@yahoo.com mana tau kita pernah sama2 makan di tempat yang sama... kan..kan..kan...and mana tau korang ble share gambor2 korang kat tempat2 yang aku cer..cer tuh...
Kalau nak tau aku i mix chinese n malay... Mak aku Chinese....mualaf/ saudara baru.. Waktu aku kecik2 (maybe masa tu mak pun cuma baru tau basic halal haram) so aku banyak makan makanan yg dijual oleh orang cina.. janji tak ada "vavey" or minyak "vavey" or yg tak sembelih.. sumer aku tala.., Kerana itu aku rasa maybe selera aku nih lain sikit kot.. sumer aku enjoy... (yang halal larrrr for sure) and di sebabkan aku dah tau prinsip halal haram n aku dah mula tak yakin masakan luar.. So aku sering cari dan "cuba try test" untuk ngamkan dengan selera aku...
Disebabkan aku ni kadang2 pelupa.. bila anak2 aku minta masak makanan yg aku pernah uji tokok tambah dan masak.... aku gagal nak wat semula... So aku nekad nak tulis blog nih...
Masak style aku... sorry lar aku bukan Chef pro... aku cuma seorang yg nak makan... perut lapar so jom lar pe lagi tunggu kita cooking2 ....
**
Dalam blog ni nanti aku akan selit2 pengalaman makan2 aku dari kecik... (gambor2/gambar2 maybe aku akan amik dari tenet2 as banyak pot2 fav aku dah lama "berkubur" Maybe korang pon ble gak pengalaman korang kat aku email aku kat rezlecorde75@yahoo.com mana tau kita pernah sama2 makan di tempat yang sama... kan..kan..kan...and mana tau korang ble share gambor2 korang kat tempat2 yang aku cer..cer tuh...
Subscribe to:
Posts (Atom)